Hanki hygieniapassi, se on todistus elintarvikehygienian osaamisesta. Kokeile hygieniapassitestiä ja ota tuntumaa viralliseen kokeeseen.

Tilaa harjoitukset

  • Osaamistestiin valmistautuvalle
  • Sisältää yli 500 tehtävää + teoria
  • Osaamisen seuranta
  • Kielet: suomi, englanti
  • Toimii myös puhelimella

Harjoituksista sanottua

Kiitti, hyvää kertausta

Minna

Oli todella hyvä! Hygieniapassikoe helposti läpi

Anna

Hyvä harjoittelu.

Elisa

Lähetä kommentti

Hygieniapassi

Jos aiot työskennellä elintarvikealalla, tarvitset hygieniapassin jolla osoitat työnantajallesi että tunnet elintarvikehygienian perusteet. Hygieniapassi suoritetaan oppilaitoksessa tai osaamistestejä järjestävän yrityksen tai testaajan tiloissa.

Näiltä sivuilta löydät harjoituksia jotka sisältävät samankaltaisia kysymyksiä kuin virallisessa testissä. Virallisen testin kysymykset eivät ole julkisia ja ne on laatinut Evira.

Kokeile harjoitusta

Hygieniapassi harjoitukset

  • Elintarvikkeiden käsittelyn terveysuhat
  • Elintarvikkeiden käsittely
  • Mikrobit ja ruokamyrkytykset
  • Henkilökohtainen hygienia
  • Puhtaanapito
  • Omavalvonta ja elintarvikelainsäädäntö

Avaa lukot Tilaa käyttöaikaa

Muut harjoitukset

  • Kuvaharjoitus 2
  • Kuvaharjoitus 3
  • Kuvaharjoitus 4
  • Kuvaharjoitus 5
  • Kuvaharjoitus 6

Avaa lukot Tilaa käyttöaikaa

Hygieniapassitesti

  • Virallisessa hygieniapassikokeessa kysytään 40 kysymystä
  • Kysymykset arvotaan usean sadan kysymyksen joukosta.
  • Testin voi suorittaa suomen- tai ruotsinkielellä.
  • Läpäistäksesi testin, sinun tulee saada 34 kysymystä oikein kaikista 40:stä.
  • Vastausaika testissä on 45 minuuttia ja testistä voi poistua aikaisintaan 20 min. jälkeen kun testi on alkanut.

Testaa osaamisesi tästä

Hyödyllistä tietoa

Hygieniapassi koostuu 

  • paperisesta todistuksesta ja
  • hygieniaosaamiskortista.

Molemmat kelpaavat todistukseksi työnantajalle. Pidä hygieniapassin molemmat osat aina itselläsi, älä luovuta niitä kenellekään.

Hygieniapassi 

Hygieniaosaamiskortti näyttää tältä:

Hygieniapassi

Sinun on mentävä hygieniaosaamistestiin ja hankittava hygieniapassi jos

  • Käsittelee pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita työpaikallasi ja
  • Työskentelet ravintolassa, kahvilassa, pikaruokaketjussa, leipomossa, pikaruokakaupassa, elintarviketehtaalla tai muissa ruokakeskuksissa.

Tarvitset myös hygieeniapassin, vaikka olisit harjoittelija, opiskelija tai työnantaja (jos yllä olevat ehdot täyttyvät).

Jos täytät edellä mainitut ehdot, sinun on hankittava hygieniapassi viimeistään 3 kk kuluessa työn aloittamisesta. Kolmeen kuukauteen sisältyy myös taannehtivasti aiemmat elintarvikealan toimet, joissa hygieniapassia on vaadittu. Elintarvikehuoneistossa saa työskennellä kolmen kuukauden ajan ilman hygieniapassia, vaikka käsittelisikin pakkaamattomia ja helposti pilaantuvia elintarvikkeita. 

Elintarvikehuoneistolla tarkoitetaan esimerkiksi kahvilaa, pikaruokaravintolaa, ravintolaa, suurkeittiötä, elintarvikemyymälää, leipomoa ja elintarvikkeita valmistavaa tehdasta.

Tiedotteet

Kysymyksiä tarkennettu

Teimme tarkennuksia seuraaviin kysymyksiin sivustolla:

Väittämä, "Pakkaamattomia pilaantuvia elintarvikkeita käsitellessä on ok käyttää väritöntä kynsilakkaa." on muutettu muotoon "Väritöntä kynsilakkaa voi käyttää ilman suojakäsineitä kun käsitellään pakkaamattomia pilaantuvia elintarvikkeita" (Vättämä on väärin, kynsilakkaa saa käyttää vain suojakäsineiden kanssa).
Lisäksi väittämä "Kypsennys +70 °C tappaa lisääntymiskykyisiä bakteereja ja viruksia."  on muutettu muotoon: "Siipikarjanlihan kypsennys +70 °C tappaa kaikki lisääntymiskykyiset bakteerit ja virukset." (väittämä on väärin). 

 

Hygieniapassi.training

Ylläpito

 

22.10.2018
Uusia tehtäviä lisätty

Uusia kuva- ja monivalintatehtäviä lisätty. 

Ylläpito

21.01.2018
Uusia tehtäviä lisätty

Uusia tehtäviä lisätty. Tehtävät ovat käytössä automaattisesti kaikilla käyttöaikaa tilanneilla käyttäjillä.

 

Ylläpito

03.09.2017